在东电中学食堂全体从业人员

食品安全工作例会暨食品安全工作培训会上的讲话

（2015年5月28日张弛）

全体食堂员工：大家晚上好！

在这里，我首先代表全校师生，感谢全体员工一个月的时间以来，为保证师生教育、教学、管理工作的顺利进行，提供的优质、高效的供餐服务。刚才学校总务处主任舒波通报并分析了5月份师生满意度测评的结果和情况，后面汪总和具体负责执行的何经理还要结合5月份师生满意度测评的结果和5月份全体员工的工作情况进行总结，对存在的问题和不足进行有针对性的进行食品安全工作培训。在这里，我就近期省市教育行政管理部门、省市食药监督部门就抓好学校食品安全工作讲以下三个方面问题。

一是向大家传达学习德教函﹝2015﹞70号德阳市教育局转发《四川省教育厅关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》。川教函﹝2015﹞127号四川省教育厅关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知。四川省教育厅关于举办2015年粮食科技活动周的通知。德阳市教育局2015年5月22日转发四川省教育厅关于切实抓好学校食品安全工作的紧急通知。川教函〔2015〕292号《四川省教育厅关于切实抓好学校食品安全工作的紧急通知》等五个文件的主要内容和精神。

二是总务处作为学校的职能处室要充分履行食品安全工作的监督责任，食堂作为托管单位要主动履行食品安全工作的管理责任。学校相关领导、部门、处室要和食堂管理人员及全体员工一起，切实加强对食堂食品安全工作的领导，落实责任。今天开会以后，总务处和食堂相关管理人员，要按照上级安排部署的要求，对食堂食品加工流程的各个环节，开展一次拉网式检查，再次对学校食品安全隐患进行排查；检查学校食品安全应急预案完善并落实的情况；通过加强对学校食堂食品安全的管理，进一步提高食品安全工作的管理水平；通过学校网站、教师QQ群、校讯通、宣传栏等平台，加大食品安全宣传教育和培训力度。

三是夏季天气炎热，各种食物易受细菌、微生物污染而发生霉烂变质，同时现在又正值中考、高考来临之际，为确保全校师生员工的饮食卫生、身体健康和生命安全，预防和控制群体性食物中毒事故的发生，学校在对食堂为重点，包括小卖部、师生饮用水等涉及学校的食品安全进行拉网式排查的基础上，特别要对为学校高三师生高考供餐、为中考来学校参加考试的本校和外校师生的供餐，进行食品加工流程的各个环节重点排查，及时发现存在的安全隐患，限期整改，消除隐患。请总务处将排查和整改情况总结于6月4日前报市教育局后管中心。

食品安全管理工作只有起点，没有终点。相信我们食堂的食品安全工作，在迎接2015年中考、高考季，一定能圆满完成上级领导交给我们的任务，为我校初三和高三师生、到我校参考的外校初三师生及家长交上一份满意的答卷。

再一次的谢谢大家！